Spumante Pionieristico dell’Etna
Murgo Brut rappresenta una pietra miliare nell’enologia siciliana, essendo il primo spumante metodo classico ottenuto da uve Nerello Mascalese. Questo vino rivoluzionario sfrutta le caratteristiche uniche del vitigno etneo – l’elevata acidità, la bassa concentrazione di colore e la spiccata mineralità – per creare uno spumante di rara complessità ed eleganza.

Profilo Sensoriale
All’analisi visiva si presenta con un perlage fine e persistente e un colore paglierino tenue con riflessi dorati. Al naso emergono delicate note agrumate di cedro e lime, accompagnate da sentori minerali di pietra focaia tipici del terroir vulcanico e sfumature di mandorla fresca. Al palato rivela una vibrante acidità che sostiene una struttura sorprendentemente ampia, con un finale lungo e sapido che mantiene freschezza e eleganza.

Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua acidità marcata e al profilo minerale, si abbina egregiamente con:

• Ostriche e frutti di mare crudi

• Sashimi di pesce mediterraneo e crudi di mare

• Alici marinate e pesce azzurro

• Sushi e tartare di pesce bianco

Servizio e Consumo
Temperatura di servizio consigliata: 6-8°C. Calice flute o tulipano per esaltarne la complessità aromatica e la persistenza del perlage. Spumante pronto per essere apprezzato, ma dotato di una struttura che ne consente un ulteriore affinamento in bottiglia.