Spumante Rosé da Vitigni Autoctoni
Charme Rosé incarna l’eleganza e la spensieratezza dei vitigni autoctoni a bacca rossa della Sicilia occidentale. Prodotto nella Tenuta Borgo Guarini nell’agro trapanese, questo spumante metodo Charmat nasce da una breve macerazione delle bucce che dona il caratteristico colore rosato tenue, preservando la freschezza e l’aromaticità tipica dei vitigni isolani.

Profilo Sensoriale
All’analisi visiva si presenta con un colore rosato tenue e perlage setoso e persistente. Al naso emerge un ventaglio di sensazioni fruttate ed eteree di tamarindo, susina rossa, anguria, melagrana, fragola e lampone, screziate da raffinate sfumature floreali di rosa, geranio, fresia, violetta e ciclamino. Al palato risulta avvolgente e intenso, con un equilibrio sorprendente tra energica freschezza e morbida cremosità, che richiama il ricco quadro aromatico olfattivo.

Processo Produttivo
Le uve di vitigni autoctoni a bacca rossa, raccolte manualmente con leggero anticipo nella seconda e terza decade di settembre, subiscono una breve macerazione e pressatura soffice. La fermentazione a temperatura controllata è seguita dalla presa di spuma in autoclave secondo il metodo Charmat, che esalta la fragranza e l’immediatezza aromatica.

Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua versatilità e freschezza, si abbina egregiamente con:

• Aperitivi e finger food leggeri

• Insalate di mare e crudi di pesce

• Piatti a base di salmone e pesce azzurro

• Formaggi freschi e macedonie di frutta

Servizio e Consumo
Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C. Calice flute per esaltarne la finezza del perlage e la complessità aromatica. Spumante pronto per essere apprezzato nella sua giovinezza, ideale per un consumo entro 2-3 anni dalla vendemmia.