Incontro tra Cereali Antichi e Spezie Mediterranee
Questa birra artigianale unisce il carattere del grano Perciasacchi – antico cereale siciliano – alla complessità aromatica degli agrumi locali, del sommacco e del pepe rosa. Un blend audace che celebra la biodiversità dell’isola in una birra dal profilo sensoriale unico e intrigante.

Profilo Sensoriale
All’analisi visiva si presenta di un ambrato caldo con riflessi ramati. Al naso emergono note agrumate fresche di cedro e arancia, seguite da speziature complesse del sommacco (con le sue caratteristiche note terrose e agrumate) e dal pepe rosa che aggiunge delicate punte aromatiche. Al palato risulta fruttata e speziata, con un’amarezza equilibrata che sostiene il carattere aromatico e conduce a un finale lungo e pulito.

Composizione e Ingredienti
La birra nasce da una selezione di ingredienti territoriali:

• Grano Perciasacchi antico cereale siciliano per struttura e complessità

• Bucce di agrumi siciliani per la freschezza aromatica

• Bacche di sommacco (Rhus Coriaria) per le note terrose e agrumate

• Bacche di pepe rosa per le sfumature speziate e floreali

• Malti selezionati per una base strutturata

Abbinamenti Gastronomici
Grazie al suo profilo speziato e complesso, si abbina egregiamente con:

• Carni rosse alla griglia e arrosti saporiti

• Piatti mediorientali e cucina fusion

• Formaggi semi-stagionati e salumi aromatizzati

• Pesce azzurro in preparazioni speziate

• Verdure grigliate con olio e erbe aromatiche

Servizio e Consumo
Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C. Birra da degustare in calice per apprezzarne la complessità aromatica. Ideale per accompagnare piatti strutturati, rappresenta un’interessante alternativa ai vini rossi di medio corpo.