Birra Rossa dai Sapori Vulcanici
La Doppio Malto Rossa con Fico d’India dell’Etna DOP rappresenta l’incontro tra l’arte birraria e i frutti simbolo del territorio etneo. Questa birra di carattere unisce la complessità dei malti caramellati alla dolcezza naturale della purea di fico d’India, creando un prodotto strutturato e sorprendentemente equilibrato.

Profilo Sensoriale
All’analisi visiva si presenta di un rosso ambrato intenso con riflessi ramati e schiuma cremosa. Al naso emergono ricche note di caramello e malto tostato, seguite da intensi sentori di fico d’India maturo con le sue caratteristiche note dolci e leggermente terrose. Al palato risulta morbida e avvolgente, con un equilibrio perfetto tra la dolcezza del frutto e l’amarezza delicata, che conduce a un finale secco e pulito di piacevole beva.

Composizione e Ingredienti
La birra nasce da una selezione di ingredienti d’eccellenza:

• Malti caramellati per le note tostate e la struttura

• Purea di fico d’India dell’Etna DOP (10%) per l’aromaticità fruttata

• Grano Russello autoctono per complessità

• Malto d’orzo siciliano per la base maltata

• Luppoli selezionati per un’amarezza equilibrata

Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua struttura e complessità, si abbina egregiamente con:

• Carni rosse alla griglia e arrosti saporiti

• Formaggi stagionati a pasta dura o semidura

• Piatti della tradizione siciliana come pasta alla Norma

• Selvaggina e preparazioni in umido

• Dessert al cioccolato fondente e dolci secchi

Servizio e Consumo
Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C. Birra da degustare in calice per apprezzarne la complessità aromatica. Ideale come birra da meditazione o per accompagnare piatti strutturati, rappresenta un’ottima alternativa ai vini rossi di medio corpo.